Buffet

– Mami, qué comeremos hoy?

– Hoy comeremos buffet mi amor.

Buffet de verdad…

Me encanta cocinar, en realidad me relaja, me transporta a mi infancia, cuando odiaba entrar a la cocina, ironías de la vida. Mientras mi mamá me presionaba para aprender a cocinar, yo me negaba rotundamente. Por supuesto que no ha sido lo único que rechacé aprender por recomendación de mi madre, pero el tiempo no perdona y, por necesidad o por gusto, aprendes a hacer lo que antes detestabas, en este caso cocinar.

Todos los días dedico algo de mi tiempo a pensar en el menú del día, los ingredientes y su elaboración. Voy al supermercado, escojo los productos, llego a casa y cuando estoy en el proceso de crear algo mágico suele suceder que olvidé comprar algo. Mando un WhatsApp a Jeroen y le pido que lo compre de regreso a casa. Cuando él está en casa termino la elaboración.

Particularmente sólo cocino las porciones necesarias, que no son muchas porque los únicos que comemos somos Jeroen y yo (que como un poco más que él). Sofía come como gato y Elena como ratón.

Cuando sobra algo me da pena tirarlo a la basura y me da rabia si me lo como, así que procedo a congelarlo en un pequeño recipiente.

Al pasar los días me doy cuenta de que la congeladora esta repleta de pequeños envases, es entonces cuando procedo a sacarlos todos y calentar el contenido para que sea la comida del día.

Sale arroz blanco, arroz verde, tallarines, pesto, algún guiso, y algo que no sabía que había guardado. Caliento todo eso y más, y lo pongo sobre la mesa a disposición de los comensales.

Lo que en otras casas se llama resto, pucho, calentado, sobras, en mi casa Srs. se llama buffet y no se aceptan quejas porque se come lo que hay.