Torta o pastel de zanahoria

Este delicioso pastel es uno de los favoritos en casa, lo preparo para cumpleaños y por que como ya lo dije es delicioso, especialmente la mezcla con la crema de queso.

Así que quiero compartir con todos ustedes esta deliciosa receta, lo que necesitan será:

300 gr de mantequilla (yo uso sin sal)

250 gr de azúcar morena o rubia

4 huevos

300 gr de zanahoria rallada

2 cdas de ralladura de naranja (cáscara)

1 tz de jugo de naranja

550 gr de harina preparada

2 cdtas de polvo de hornear

1 pizca de soda

pasas y nueces

Para la crema:

170 gr de mantequilla (yo uso sin sal)

230gr de queso crema

250 gr de azúcar en polvo

2 o 3 cds de jugo de naranja.

Y como se prepara?

La preparación es muy sencilla, primero engrasan la fuente que puede ser de la forma que quieran yo para esta porción uso una circular de 25 cm. es grande la porción así que si desean puede usar solo la mitad de ingredientes y usar un molde mas pequeño, no importa la forma.

Decorado

Corazón

Cupcakes

Ponen la mantequilla a cremarla y cuando la vean que ya esta homogénea le añaden el azúcar y que bata un poco mas y a continuación agregar la ralladura de la naranja y los huevos 1 por uno, es decir que ponen un huevo baten un poco y luego ponen el otro, con paciencia, no se desesperen todo va a salir bien.

Una vez que ya este todo integrado añaden la zanahoria, desde este punto todo la mezcla la hacen con espátula. Los ingredientes secos se ciernen y se van incorporando a la mezcla intercalando con el jugo de naranja. Para finalizar se enharinan las pasas y nueces y directo a la mezcla una removidita y al molde. El horno debe estar precalentado a 200 grados centígrados y luego hornear por mas o menos 50 minutos.

para hacer la hacer la crema primero se debe batir muy bien la mantequilla en temperatura ambiente se agrega el azúcar y una vez que ya esté blanquecido se añade el queso y el zumo de naranja, si notan que esta ya en su punto en vez del zumo pueden usar ralladura de la cáscara de la naranja.

Cuando este listo el queque dejar enfriar y bañarlo con la crema, para decorar puedes rallar zanahoria y espolvorear sobre el pastel o hacer formas de zanahoria con fondant, eso lo dejo a tu imaginación y ya esta listo para servir.

Que lo disfrutes.

Reciclaje de torta.

Hice una rica torta de chocolate y por alguna razón se secó completamente, sinceramente no entiendo.

Me dió mucha pena, la miraba y pensaba en tirarla a la basura mientras mis hijas con sus ojos de antojo me preguntaban, ‘a que hora vamos a comer la torta?’

Y encontré la solución, cuando les pase lo que a mi, partan la torta en pedazos y lleven al procesador de alimentos, como yo no tengo la puse en manos de mis hijas.

 

procesadoras de alimentos

Hacer miga de la torta y si se quiere se puede poner galletas también o el pastel de hace una semana, cuando esté totalmente destruida le agregas uno o dos huevo y también nueces picadas.

Untas mantequilla y harina en un molde de cualquier tipo, extiendes la mezcla al horno por media hora aproximadamente.

No sabes lo rica que salió

 

se ve seca, pero no. parecia brownie

 

Coquitos

Esos días que termina la tormenta y comienza la calma son como placenteros. Después de unos días un poco tristes, sintiendo la soledad y pensando si fue la mejor decisión mudarme con mi familia y 8 maletas al otro lado del charco, un buen día desperté y dije voy a hacer coquitos y los hice así.

Ingredientes

100 gr. de azúcar blanca

100 gr. De coco rallado

1 huevo

3 cositas

Procedimiento
En un bol poner el huevo entero, batirlo un poquito (puede ser con un tenedor). Luego se le agrega el azúcar y el coco y se mezcla hasta que se forme una masa pareja (con el mismo tenedor).

Se forman las bolitas y se mete al horno pre calentado a 180 por unos 10 minutos y que se doren un poquito porque se ven más pintones.

Listos para el horno.

Eso si para que sean más consistentes los coquitos, al hacer las bolitas deben apretarlas bien para que entren al horno duritas.

Y así salen los coquitos, que los disfruten.

Doraditos

Riquísimos

Pastel de platano

Y como lo prometido es deuda una rica y fácil receta del pastel o queque o torta o tarta de plátano.

Trataré de explicarlo fácilmente para que no de flojera hacerla, así que disfrútenla.

Ingredientes:

4 plátanos maduros
2 tazas de harina
100 gr. De mantequilla sin sal.
3/4 de azúcar rubia
2 huevos
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio

2 cd. de yogurt griego o yogurt sin sabor
1 pizca de sal
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de vainilla
Opcional pecanas picada (un puñado)
Opcional pasas (un puñado)

Plátanos maduros

Preparación:

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado luego añades los huevos (enteros, pero sin cáscara) uno por uno.

Una vez que este mezclado, incorporar la harina previamente cernida o tamizada con el bicarbonato, polvo de hornear y sal.
A la mezcla anterior añadir el yogurt, la vainilla, el plátano cortado en pedacitos, pasas y pecanas.

Engrasar con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro ( si desean puede ser con hueco) y llevar al horno previamente caliente a 200 °C por unos 50 minutos. Luego de este tiempo un palito o cuchillo o tenedor en el queque y ver que este salga limpio.

Cuando esté listo sacar del horno y que enfríe un poco para desmoldar. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Listo para un gustito del día o para la lonchera de los niños.

Provecho