Torta o pastel de zanahoria

Este delicioso pastel es uno de los favoritos en casa, lo preparo para cumpleaños y por que como ya lo dije es delicioso, especialmente la mezcla con la crema de queso.

Así que quiero compartir con todos ustedes esta deliciosa receta, lo que necesitan será:

300 gr de mantequilla (yo uso sin sal)

250 gr de azúcar morena o rubia

4 huevos

300 gr de zanahoria rallada

2 cdas de ralladura de naranja (cáscara)

1 tz de jugo de naranja

550 gr de harina preparada

2 cdtas de polvo de hornear

1 pizca de soda

pasas y nueces

Para la crema:

170 gr de mantequilla (yo uso sin sal)

230gr de queso crema

250 gr de azúcar en polvo

2 o 3 cds de jugo de naranja.

Y como se prepara?

La preparación es muy sencilla, primero engrasan la fuente que puede ser de la forma que quieran yo para esta porción uso una circular de 25 cm. es grande la porción así que si desean puede usar solo la mitad de ingredientes y usar un molde mas pequeño, no importa la forma.

Decorado

Corazón

Cupcakes

Ponen la mantequilla a cremarla y cuando la vean que ya esta homogénea le añaden el azúcar y que bata un poco mas y a continuación agregar la ralladura de la naranja y los huevos 1 por uno, es decir que ponen un huevo baten un poco y luego ponen el otro, con paciencia, no se desesperen todo va a salir bien.

Una vez que ya este todo integrado añaden la zanahoria, desde este punto todo la mezcla la hacen con espátula. Los ingredientes secos se ciernen y se van incorporando a la mezcla intercalando con el jugo de naranja. Para finalizar se enharinan las pasas y nueces y directo a la mezcla una removidita y al molde. El horno debe estar precalentado a 200 grados centígrados y luego hornear por mas o menos 50 minutos.

para hacer la hacer la crema primero se debe batir muy bien la mantequilla en temperatura ambiente se agrega el azúcar y una vez que ya esté blanquecido se añade el queso y el zumo de naranja, si notan que esta ya en su punto en vez del zumo pueden usar ralladura de la cáscara de la naranja.

Cuando este listo el queque dejar enfriar y bañarlo con la crema, para decorar puedes rallar zanahoria y espolvorear sobre el pastel o hacer formas de zanahoria con fondant, eso lo dejo a tu imaginación y ya esta listo para servir.

Que lo disfrutes.

Mira el pajarito

La tarde se hacía oscura, Elena y su amiga salieron a jugar a los parques aledaños y yo preparaba un pedido de empanadas para delivery mientras se oía en el parlante la canción de ‘la negra tiene tumbao’ de Celia Cruz.


Miro a través de la ventana y las dos niñas, junto a un vecinito, discuten sobre algo. De pronto Elena entra precipitadamente a la casa, llena de pánico me pide que corra fuera porque había un pájaro herido. Dejé las empanadas en el horno, salí a ver qué acontecía y me encontré con un frágil animal acurrucado y mal herido, un gato caminaba alrededor y los amigos pensaban que él había hecho del pajarito su víctima.


Elena y sus amigos, desesperados, me pidieron que llame a la ambulancia de animales y pida ayuda: ‘por favor mamá llama pronto, el pajarito se puede morir’ me decía mi tierna criatura con esa voz que solo suena a dulzura.


Yo, preocupada por las empanadas que dejé en el horno, corrí nuevamente a la cocina a ver si ya estaban listas, al mismo tiempo que debía preparar las bolsas para llevar las ricas empanadas a su destino. Vuelve a entrar mi niña para preguntar si ya llamé y le dije que lo haría en cuanto pudiera.


Felizmente llegó ‘Súper Papi’ y se puso a disposición de la pequeña y su banda. Llamaron a la ambulancia y les dijeron qué hacer: ‘Ponga al pájaro en una caja de cartón’. Elena retorna rauda a la casa, ‘Mamaaaaaaaaaa necesito una caja de cartón!’ Yo, pensando en las empanadas, no tenía cabeza para buscar una caja de cartón así que le di un polo viejo que estaba por allí diciendo: ‘Vaya esto también sirve’. Pero no, no servía. Viene Jeroen y me dice: ‘Necesitamos una caja de cartón’. En ese momento pienso que me vieron cara de distribuidora de cajas de cartón? Respiro y le digo que saque uno de mis pares de zapatos de su caja y use la pinche caja de cartón.



Voy poniendo las empanadas en orden, estoy contra el tiempo y a la vez me muero por salir y ser cómplice de ese acto tan bonito. Por fin termino de armar el paquete y entran a casa trayendo al pichón en la caja de cartón y Jeroen atento al teléfono para seguir las instrucciones. La amable señora al otro lado de la línea le pide paciencia ya que vendrán en 15 minutos. Yo debo salir para llevar el pedido, les pido tranquilidad a los presentes porque todos están alborotados y también les pido que hagan fotos en cuanto venga la ambulancia porque quería verlo todo. Partí con destino conocido y todo el camino pensaba en como estaría el ave.



Llegué! Dejé el paquete y regresé de prisa a ver si aún podía ver nuevamente al pajarito. En cuanto llegué a casa, Elena y sus amigos estaban en una algarabía única, sintiéndose héroes e investigando qué tipo de alado era. En holandés se llama Watersnip, en español la traducción literal sería agachadizo, pero no he podido encontrar su nombre real.


Les pregunté cómo les fue y muy emocionados me narraron que vino la ambulancia y trasladaron al herido con mucho cuidado, me mostraron fotos y el video que adjunto. Ya pasaron un par de días del gran acontecimiento pero Elena aún habla de su aventura como lo más grandioso que le ha pasado en su corta vida y yo sólo pienso en el gran amor y respeto por los animales que existe en este hermoso país deseando desde lo mas profundo de mi ser que si he de necesitar alguna vez de una ambulancia ya estaría feliz de que venga la ambulancia de animales y me traten como lo hicieron con ese pajarito.

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Jugando a las escondidas

Hace ya algunos meses llegó un monstruo gigante, un desconocido. Llegó sin avisar, como esas visitas que llegan borrachas en medio de una reunión formal. Llegó a desentonar nuestro modo de vivir.

Al ser un completo desconocido y queriendo arrasar con todo que se le atravesara por el camino, no quedó de otra que esconderse. Todos nos inmovilizamos, nos invadió el miedo y la incertidumbre, el monstruo amenazaba con aniquilarnos, con quitarnos lo más preciado y a veces lo menos valorado: ‘La vida’.

Vino para quedarse, a pasos agigantados avanzó por lugares inhóspitos, con una sonrisa dibujada en el rostro, orgulloso de lo que sólo el más cruel podría lograr: Vino a arrebatarnos nuestra libertad. Cuando el intruso llegó, empezamos a jugar a las escondidas, a asomar la cabeza por la puerta con mucha precaución, nadie entra y nadie sale, así son las reglas de este juego. Nadie se toca, nos olvidamos de los besos y los abrazos, se postergaron esos bailes desenfrenados que sólo puedes hacer en libertad, ya no se baila pegadito.

Pero nosotros como humanidad no podíamos quedarnos sin hacer nada, empezamos a buscar culpables, eso es innato entre nosotros, al parecer nos hace sentir mejor.

Cuando empezó la pandemia, en nuestro desconcierto nos preguntábamos: ‘¿Pero por queeé?’ Con el transcurso de los días se demostró que el brote de este inquieto virus fue en un mercado de una ciudad del lejano oriente. En ese momento empezó a crearse un sinfín de teorías conspirativas. Inmediatamente se dijo que ese maldito virus había sido creado adrede porque había fuerzas superiores que nos vienen a gobernar. Entonces uno se pregunta quiénes son esas fuerzas y salen respuestas al aire, de pronto escuchas ‘de la gran Elite que gobierna al mundo en silencio, que existe desde tiempos desconocidos y está compuesta por personajes poderosos que quieren aniquilarnos’.

Luego pienso y hasta me preocupo… o sea por la hueva estoy acá trayendo retoños al mundo para que un par de ricachones hambrientos de poder nos pongan un virus y quién sabe dónde terminemos mi estirpe y yo. Luego me tranquilizo y pienso que no es posible porque sería muy fácil, además porque yo no estoy en esa cúpula.

Mientras jugamos a las escondidas, cansados de mirarnos las caras, desconsolados porque no podemos ir a la discoteca a meternos una rumba, nos dan una pequeña esperanza: ‘La vacuna’. Todos respiramos aliviados y luego nos dicen: ‘Pero la vacuna se desarrolla en muchos años’. Así que volvemos a buscar culpables, sobre todo porque los científicos, expertos y personas que sí saben nos prometen que tratarán de conseguirla lo más rápido posible. La población se levanta y presenta su protesta, en nuestra ignorancia nos atrevemos a dudar de la experiencia de estos sabios culpándolos de tener segundas intenciones que nos someterán a ese gobierno invisible. ‘Esa vacuna, señores, viene con un chip incorporado con una tecnología nunca antes vista, te reprogramarán como si fueras un robot, harás lo que te digan los poderosos, tendrás incontinencia urinaria y te seguirán a donde vayas, escucharán lo que digas y verán a través de tus ojos’. Pero me acuerdo de que tengo el teléfono siempre a mi lado y además mal protegido y sé que quien quiera me encuentra y hasta me puede chantajear.

Los poderosos tienen un plan macabro para cada uno de nosotros, por eso cambiaron el nombre de pandemia a plandemia, nos quieren eliminar para que llegue una invasión extraterrestre y entreguemos nuestros corazones y ADN para dar lugar a nueva raza, una raza indestructible a la que no le dé ningún virus… Oe queeee, ya quemé! Ahí no más.

15 años

Recuerdo que, con mucha ilusión, busqué mi vestido de novia, investigaba durante horas en páginas web de diseño y también revistas, no quería parecer una princesa pero si de la realeza. Me decidí por dos vestidos, del primero copié la parte del torso y la falda fue del segundo diseño. Hice dieta, ejercicios y seguí un tratamiento de masajes reductores, tenía que entrar en ese vestido!

El día del matrimonio me peinaron y maquillaron mientras tomaba un vaso de pisco sour, luego otro y uno más para los nervios, como me decía mi buen amigo el estilista. La ceremonia sería al mediodía. Fue un día lleno de sol, realmente precioso, la iglesia se llenó con nuestros invitados. Mi familia estaba reunida y la familia de Jeroen llegó a Cusco desde los Países Bajos

Muchos amigos se presentaron de gala y con sus mejores deseos, aunque muchas de mis amistades dudaban que hubiera alguien en este mundo que podía quedarse a mi lado tanto tiempo, no por mi carácter llevadero, aunque este cambió con los años al igual que mi cuerpo. Sabían que era una especie de alma libre incontrolable, pero lo lindo de este matrimonio es que no me controlan, sigo siendo un alma libre y sigo descontrolada, quizás por eso es que hemos llegado a los quince años.

Él, yendo siempre en una 4×4 y yo siempre en un monociclo, haciendo malabares por la vida. Cuando me canso o me caigo, él viene en su 4×4, me recoge y me ayuda a montar mi monociclo y se queda siempre alerta por si pierdo nuevamente el equilibrio

Mucho tiempo juntos, nunca ha sido aburrido, nos hemos mudado más de diez veces de casa y cuatro veces de país, no ha habido tiempo para aburrirnos, había mucho que empacar y desempacar. En la casa donde vivimos ahora estamos ya cuatro años, es un récord, aunque ya me dieron ganas de volverme a mudar. Jeroen dice que aún no y yo le escucho, pero al mismo tiempo voy buscando dónde podríamos seguir nuestra aventura

Además, llegaron nuestras hijas, para ponerle alegría a nuestras vidas, probablemente un día se irán, ojalá que no muy lejos porque las extrañaría demasiado. Los cuatro somos un equipo particular: la entusiasta (Sofia), la ternura (Elena), el papi (Jeroen) y la bruja (yo), definitivamente el equipo campeón

Hago un brindis por que sean más años, montado él en su 4×4 y yo en mi monociclo. Salud por eso!

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El caperucito rojo

El caperucito rojo??? Me he reído con Sofía como no tienen idea. Me imagino un niño con una caperuza roja paseando por el bosque y recogiendo flores, de pronto viene una loba y se lo come (casos de la vida real y sin alusiones personales). Mi hija no se ríe porque sea una burla sino porque está acostumbrada a escuchar siempre la otra versión, trato de explicarle que ésta también es válida.
Me pregunto si tiene algo de malo contarle esa versión a mi hija, un niño puede recoger flores, llevar la canastita a su abuelita, cantar en el bosque y finalmente que venga la loba.

Pero no, eso está mal visto en nuestra sociedad porque el chico que es lobo es chevere pero la chica que es loba es sólo eso, una loba.

No he leído la versión completa del cuento pero me gustaría hacerlo para saber y entender dónde está el lado oscuro.

He leído comentarios de toda índole, como «con mis hijos no te metas» y sinceramente no creo que nadie se quiera meter, simplemente se quiere hacer saber que todos y todas podemos hacer lo mismo. Por ejemplo, las chicas podemos arreglar un carro o participar en una carrera de autos y los chicos pueden quedarse en casa cuidando a los niños y preparando el almuerzo. ¿Qué hay de malo en eso?

¿No les gustaría que su hija esté casada en el futuro (si decide casarse porque así lo elige y no por la presión de la sociedad) con un hombre que ayude con los niños y con los que haceres del hogar o que su hijo se case con la futura gerente de una multinacional?

Por otro lado, ¿que pasaría si su hijo o hija es amigo o amiga de ese niño o niña que tira para el otro bando? ¿Le dirán que no se junte con él porque está enfermo o porque esta mal criado? ¿Por qué mejor no le dice que sea su apoyo, que sea buen amigo, que sea tolerante?

La homosexualidad no se pega como la gripe, la intolerancia, el racismo, la discriminación en cambio son fáciles de aprender y a veces hasta conveniente.

¿Por qué no le dicen a sus hijos que lo mejor que le puede pasar a una persona es el amor en todas sus formas? Que si dos personas del mismo sexo se besan no es un escándalo, no pasa nada, no se van a quemar en el infierno, sólo es una demostración de afecto, de amor y eso está bien. O quizás le dirán ¡No mires! Mejor mira TV peruana donde las chicas salen en pelotas, hijo o hija mira y aprende, esa es la función de la mujer y el musculoso que se agarra a todas esas chicas es el bacán. Eso sí es un buen ejemplo para nuestros niños.

Recuerdo cuando estudiaba en un colegio Católico, Apostólico y Romano. Cuando participábamos en bailes para representar al colegio, a la mitad de participantes las disfrazaban de varones porque era exclusivo de señoritas. No se permitía el contacto con señoritos (aunque de alguna manera siempre lo conseguíamos) y nos enseñaban a tejer y a bordar. A lo que voy es que ninguna de nosotras a causa de ese bochornoso incidente terminó ‘marimachu’, al menos no que yo sepa.

No se preocupen tanto por ese tema, cuiden la inocencia de los niños, díganles las cosas como son, sin disfrazarlas, cuéntenles que eso y mucho más pasa en el mundo, prepárenlos para la vida, siempre con respeto y tolerancia al prójimo.

Nuestro décimo aniversario.

Hace 10 años me casé con un valiente caballero que se atrevió a compartir su vida conmigo. Quizás no hubiera pasado si en un viaje a Chile no me hubiera propuesto ser esposos. Yo creo que se le ocurrió ese momento, no lo tenía planeado y como yo estaba entusiasmada porque encontramos una cervecería donde vendían el elixis en abundancia le acepté.

rocket beer

Pero además porque recordé un sabio consejo de mi padre: me dijo que me casé con alguien que tenga buen carácter y el esposo mio tiene un carácter formidable.
En estos 10 años lo hemos pasado muy bien. Hemos viajado, disfrutamos de los placeres de la vida, nos hemos mudado algunas veces, hemos visto innumerables películas y series cuyos títulos no recuerdo. Hemos jugado ajedrez mientras almorzábamos y su paciencia me ayudó a lograr muchas cosas.

Con el tiempo decidimos tener hijos y llegó nuestra primera princesa Ana Sofía, un ruiseñor que llena la casa con su canto. Luego Maria Elena con su risa contagiante, se puede decir que tenemos una casa alegre.

Deseo que en el futuro nuestras hijas lo tengan de ejemplo por si algún día les toca elegir un esposo, que sea como el mío.

Mis hermosas

Todos los años celebramos, hoy no será la excepción. Queda poner la carne al horno bien caliente con unas papitas doradas y una ensalada con todo, acompañando un rico vino y el postre.

Ojo que también presentaré mi queja formal porque a pesar de que agradezco que se haya aprovechado de mi borrachera para proponerme matrimonio aún estoy esperando una propuesta digna de la dama que mi suegra cree que soy, jajaaaa.

Gracias por esta aventura y por cada día que estamos juntos, te amo mucho mi amor desde el fondo de mi corazón.

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Como lo conocí?

  
La pregunta que me hacen muchas veces respecto a mi y mi esposo es cómo lo conocí, y para ser sincera no me acuerdo. 
Lo conozco hace muchos años quizá unos 16 cuando él fue a Perú y me lo presentaron. Pero cuándo, cómo y dónde, no lo tengo claro. 

Después de más o menos 5 años de conocernos nuestros caminos se juntaron por casualidades de la vida y es así que comienza su conquista. 

Me buscaba y me encontraba, la primera vez que hable con el fue una conversación de 3 horas muy entretenida en la vereda de una calle angosta. 

Con más confianza me invitó a almorzar, yo accedí, comimos y nos despedimos. Otro día me invitó a un bar y me dio cerveza por litros, y a mi que no me gustaba acabé con ella pero luego derechito a mi casa. Pero el día que me encantó fue cuando me llevó a tomar chocolate caliente con marshmallows junto a una chimenea, el sabía que había sido un día muy triste porque fui víctima de un robo, en realidad de un doble robo. Me sentí segura a su lado, me sentí feliz. 

Pero después creo que se aburrió de ser quien siempre me buscaba y ya no me busco más, así que busqué un pretexto para buscarlo. Sabía que el jugaba frontón pero el pequeño detalle es que yo no sabía jugar, así que llamé a mi amiga Angelita que lo hacía bien y le pedí por favor que vaya el sábado al parque donde quedé con el, y así fue. 

Ellos jugaron yo aplaudí los puntos, les alcanzaba las bolas y el agua.

Como él es un caballero, al terminar el juego nos invitó a almorzar pero como Angelita es astuta dijo que tenía que trabajar y se retiró. Me llevó a un restaurant japonés, yo no conocía y me hizo comer wasabi, me dijo «es rico, igual a la palta». Miserable, cómo me picó! pero lo miré y pensé que tenía sentido del humor, comimos todo lo comible y bebimos todo lo bebible. Por último y como el alcohol manda, después de las 11, mmmmm suacatek que rico sushi 😜.

  10 años después, me sigue gustando el sushi 😜.