Pastel de platano

Y como lo prometido es deuda una rica y fácil receta del pastel o queque o torta o tarta de plátano.

Trataré de explicarlo fácilmente para que no de flojera hacerla, así que disfrútenla.

Ingredientes:

4 plátanos maduros
2 tazas de harina
100 gr. De mantequilla sin sal.
3/4 de azúcar rubia
2 huevos
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio

2 cd. de yogurt griego o yogurt sin sabor
1 pizca de sal
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de vainilla
Opcional pecanas picada (un puñado)
Opcional pasas (un puñado)

Plátanos maduros

Preparación:

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado luego añades los huevos (enteros, pero sin cáscara) uno por uno.

Una vez que este mezclado, incorporar la harina previamente cernida o tamizada con el bicarbonato, polvo de hornear y sal.
A la mezcla anterior añadir el yogurt, la vainilla, el plátano cortado en pedacitos, pasas y pecanas.

Engrasar con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro ( si desean puede ser con hueco) y llevar al horno previamente caliente a 200 °C por unos 50 minutos. Luego de este tiempo un palito o cuchillo o tenedor en el queque y ver que este salga limpio.

Cuando esté listo sacar del horno y que enfríe un poco para desmoldar. Si se quiere se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Listo para un gustito del día o para la lonchera de los niños.

Provecho

Una semana interesante.

Ya me conectaron el aparato del internet, mis hijas tienen vida social en el cole y en el barrio, le agarre confianza al timón (aunque me metí por la vía de bicicletas y la gente me miraba con ganas de escupirme). Felizmente no pasó la policía y yo conchuda hasta la muerte. Digamos que fue una semana intensa. 

Estar bajo presión me hace sentir ágil, que puedo hacer mil cosas a la vez y pensar en lo que haré la siguiente hora. Es un estado que me gusta, me hace sentir productiva. 

Así paso la semana, corro para un lado y corro para el otro. Hemos ido a práctica de gimnasia, tenis, natación, a buscar escuela de holandés para mí (sin mucho éxito) e hicimos lo que nos gusta: preparar un queque, esta vez de plátano. 

El pasatiempo que me llena es cocinar y en realidad puede ser un suculento plato con ingredientes sofisticados o un arroz con huevo. Últimamente me dio por hacer tortas y mejor si estaban decoradas para algún evento especial. Hacerlo me hace feliz. 

Yo creo que un buen queque debe estar siempre listo para cualquier ocasión. Si o no? A mí particularmente me gusta tenerlo listo para ser disfrutado. 

El que hicimos, de plátano, era para agradecer a una vecina que nos ha tratado bien desde que llegamos y para convencer a su niña de jugar con las mías. Fue todo un éxito, se divirtieron mucho y les encantó. 

   

receta semi inventada. deliciosa

   
Ya ven, es bueno tener el queque listo.

Pd. La receta lo pondré en otro post 😘.